Blagdani su dani za odmaranje i druženje, ali i uživanje u hrani. Ako vam nedostaje inspiracije za kuhanje, posegnite za nekim od naših recepata.

Bakalar na crveno

 Sastojci:

• 500 g sušenog bakalara, namočenog u vodi najmanje 24 sata
• 100 ml maslinovog ulja
• 1 crveni luk
• 3 režanj češnjaka
• 2 grančice peršina
• ½ žličice slatke crvene paprike
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 100 ml bijelog vina
• sol, papar
• 300 g krumpira

Priprema: 

• Sušeni bakalar koji se namakao u vodi 2-3 dana skuhajte u posoljenoj vodi dok se ne počne odvajati od kosti. Očistite kuhani bakalar da vam ostane samo meso, a vodu u kojoj se kuhao sačuvajte. 
• Dinstajte sitno nasjeckani luk i češnjak dok lagano ne požuti.
• U lonac dodajte bakalar očišćen od kosti, sitno sjeckani peršin, slatku crvenu papriku i koncentrat rajčice. Posolite i zapaprite pa dodajte bijelo vino, uz lagano miješanje kuhajte dok vino ne ispari.
• Ubacite krumpir. Krumpir ogulite i narežite na deblje ploške, oko 2 centimetra. Dodajte u lonac, dodajte vode da prekrije sve sastojke i kuhajte oko pola sata da krumpir omekša.

Punjeni svinjski but

Ovaj recept jednostavan je za pripremu i ne iziskuje puno vremena za spremanje, tajna njegove sočnosti leži u dugo satnom pečenju na niskoj vatri.

• Sastojci:

• 2 kg svinjskog buta
• 400 g dimljene pancete
• 400 g sira 
• senf
•  so i biber i začini po ukusu

Priprema:

• Svinjski but dobro istucite i istanjite čekićem za meso.  Meso začinite po želji i premažite senfom. 
• Pancetu isijecite na duže trake i popržite ih lagano s obje strane na tavi.  Prženu slaninu poredaj na meso, dodajte sir i pažljivo zarolajte meso. 
• Cijeli roladu uvežite konopcem i zamotajte ga u aluminijsku foliju. Pecite ga 3h na 150⁰C. Nakon 2h pečenja, s mesa skinite foliju i pecite još 1h dok meso ne dobije zlatno žutu boju.
•  Za kraj roladu narežite na šnite i poslužite uz omiljeni prilog.

Stollen

Stollen je tradicionalni njemački kolač, ali zbog svoje posebnosti nerijetko ga se sprema u svim krajevima svijeta za Božić. Kruh protkan suhim grožđem i orašastim plodovima neka se ove godine nađe na vašem blagdanskom stolu i oduševi sve članovi svoje obitelji.

Sastojci: 

• 300 g grožđica
• 100 ml ruma
• 400-500 g brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• 600 g brašna
• 250 g maslaca
• 180 g šećera
• 300 ml kiselog vrhnja sa 20% mm
• 3 jaja
• 1 prašak za pecivo
• 100-150g svijetlih grožđica
• 100-150g tamnih grožđica
• 30g kandiranih limunovih korica
• 30g kandiranih narančinih korica
• 200g oguljenih badema
• 2 žlice ruma

Priprema: 

• Prosijte brašno skupa sa praškom za pecivo. Dodajte mu maslac sobne temperature, šećer, jaja i kiselo vrhnje. Dobro umijesite tijesto da vam se svi sastojci dobro povežu. Suho voće prelijte rumom, ostavite ga da odstoje 15 minuta, zatim izlijte ostatak ruma. Orašaste plodove i voće povežite s tijestom i stavite ga u hladnjak pola sata. 
• Podijelite tijesto na dva dijela i izvaljajte ga . Samo ga u sredini stanjite, neka vam rubovi ostanu deblji i presavijte ga kao knjigu.
• Kolač pecite 60 minuta na 200⁰C. Vruć kolač premažite otopljenim maslacem i obilno pospite šećerom u prahu.

Nadamo se da su vam se recepti svidjeli i da će se naći ove godine na vašem blagdanskom stolu.

Vaš prodajni centar Oli!